Advent Advent · DIY · Küchenglück · Schokoladenhimmel

AdventAdvent #4: Trüffel-Dankeschön mit DIY

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Unsere Erzieherinnen bekommen heuer handgerollte Trüffelpralinen, hübsch verpackt als kleines Dankeschön für Ihre hervorragende Arbeit. Handgerollt+Trüffelpralinen hört sich erstmal nach viel Arbeit an, aber sie sind ganz fix und ohne Spezialzutaten wie z. B. Hohlkörper herzustellen. Wer noch ein süßes Geschenk braucht, kann gleich loslegen.

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Rezept:
200g Zarbitterkuvertüre, 100g Vollmilchkuvertüre -beides gehackt; 150g dunkler Nougat in kleinen Stücken, 80g Sahne, 1 Schuss Rum
Sahne richtig aufkochen lassen und von der Herdplatte nehmen, die restlichen Zutaten dazugeben und mit dem Schneebesen rühren, bis alles zergangen ist und sich eine homogene Masse gebildet hat. Abkühlen lassen und an einem kühlen Ort fest werden lassen.
Mit einem Teelöffel kleine Protionen abstechen und ca. 60 kleine Kugeln formen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech plazieren und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen;

ca. 200g Zartbitterkuvertüre temperieren und die Pralinen damit überziehen: einen Klacks Schoki mit Zeige- und Mittelfinger der rechten Hand in die Handfläche der linken Hand geben, dann die Praline drauf legen und mit den Schokifingern der rechten Hand darin wälzen. Wieder auf dem Backblech plazieren und über Nacht trocknen lassen.
Wer keine Lust auf das etwas zeitaufwendige Temperieren hat, der wälzt die Pralinen einfach im Anschluss an die Schoki in Schokoraspel, Zucker oder Kakaopulver.
Fertig! Im Kühlschrank lagern und bald verzehren!

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Die Tütchen habe ich aus einfachem Packpapier gefaltet und mit hübschen Bändern und dem Weihnachtsmaskingtape verziert. Hier gehts zur Anleitung für die Papiertütchen.

Herzliche Grüße, desi*d

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